10 najznámejších mýtov o priberaní

Autor: PR	Publikované: 26.08.2010 00:00:00
pošli do vybrali.sme.sk   Zdieľaj na Facebooku

Kto z nás by nechcel myť ideálnu postavu? Štíhle stehná, osí pás a pevné prsia “trojky“,...Bohužiaľ, nie všetci vyzeráme ako modelky a modeli z catwalku. Počas leta, kedy svoje telo odhaľujeme do oveľa väčšej mieri ako v iných obdobiach roka, s hrôzou zisťujeme, že naše telo má od dokonalosti ďaleko. V snahe rýchlo s tým niečo urobiť to riešime rôznymi „zaručene fungujúcimi“ diétami, ktoré môžu v konečnom dôsledku spôsobiť viac škody ako úžitku. A potom sa často čudujeme rýchlemu nástupu jo-jo efektu, kedy sa nám kilá vrátia naspäť aj s úrokmi. Prečo je to tak a aké chyby v stravovaní robíme ? Po čom vlastne priberáme a aké mýty o jedle najčastejšie kolujú ?

Mýtus č. 1 : Po 5. hodine už nejedz!

Veľa ľudí dôveruje zásade, podľa ktorej schudnú vďaka nejedeniu „po piatej“. Ak však zrovna nechodíte o ôsmej spávať a ste aktívny aj vo večerných hodinách, úplné vynechanie jedla vám skôr poškodí. Telo, ktorému je odopieraný prídel živín, si začne vytvárať energetické zásoby a pripravovať sa na ďalšie „hladovanie“. Jesť teda môžeme pokojne i večer, ak dodržiavame pravidlo všetko s mierou. Večer už totiž telo nepotrebuje toľko energie a i v tomto prípade jej prebytok ukladá vo forme telesného tuku. Preto by večera mala byť ľahká a zložená najmä z bielkovín, vynechať by sme naopak mali cukry a tuky. I ľahkú večeru však odporúčame jesť najneskôr 2-3 hodiny pred spaním, inak sa môžu objaviť problémy so zaspávaním. Úplné vynechanie večere však spôsobuje spomalenie metabolizmu a únavu.    

Mýtus č.2 : Kofeín a dehydratácia

Nápoje s kofeínom spôsobujú dehydratáciu. Aspoň sa to o nich donedávna tvrdilo. Potom sa prišlo na to, že viaceré lekárske výskumy boli skreslené.  Väčšina z nich boli realizované na ľuďoch, ktorí neboli pravidelnými konzumentmi kofeínu. Človek, ktorý bežne každodenne pije nápoje obsahujúce kofeín, je na jeho účinky zvyknutý a je ho organizmu dehydratácia nehrozí. Nápoje obsahujúce kofeín sú takisto z 90% zložené z vody, teda predstavujú dôležitý zdroj tekutín. Ich primeraná konzumácia nemá negatívny vplyv na hladinu tekutín v tele. Naopak, u pravidelných konzumentov sa aj nápoje s kofeínom započítavajú do celkového denného príjmu tekutín.  

Mýtus č.3 : Jedz light potraviny, schudneš!

Nesprávne sa domnievame, že light potravín môžeme zjesť, koľko hrdlo ráči, pretože majú znížený energetický obsah. No i light potraviny obsahujú kalórie a preto sa musia započítavať do denného energetického príjmu. Majú síce menej cukru alebo tuku, ale niektoré ich zložky ( napr. zahusťovadlá ) energetický obsah naopak zvyšujú. Vôbec teda neplatí, že namiesto jednej klasickej müsli tyčinky môžeme zjesť dve v „light verzií“. Inak je to v prípade nápojov. Nápoje so zníženým obsahom cukru obsahujú minimum kalórií, a ich kalorická hodnota je často porovnateľná s vodou. Je nevyhnutné telo pravidelne a dostatočne hydratovať. Denne by sme mali vypiť až 2 litre tekutín. Pokiaľ nám iba čistá   voda nevyhovuje, môžeme si pitný režim sem-tam spestriť aj iným nápojom, ktorý navyše zaženie chuť na sladké.

Mýtus č.4: Držanie hladoviek

Kopec ľudí si myslí, že ak nepociťujú hlad, nikdy neschudnú a svoje telá pravidelne trápia hladovkami. Opak je však pravdou. Vyhladované telo, vďačné za každú porciu jedla, si začne vytvárať zásoby na horšie časy a živiny ukladať vo forme tukov. Preto by sme mali jesť skôr menej ale častejšie. Odporúčame 5 menších jedál denne, v pravidelných intervaloch po 3 a ž 4 hodinách.

Mýtus č.5 : Vďaka diétam budeme štíhlejší

Ako je to s diétami, tak populárnou témou najmä letných dní? Pri diétach teda môžeme schudnúť, ale iba krátkodobo. Pokiaľ si chceme váhu udržať dlhodobo, mali by sme zmeniť jedálniček. Bude to beh na dlhú trať, ktorý sa nezaobíde bez telesnej námahy a zmeny životného štýlu.  

Mýtus č. 6: Konzumáciou cukrov si „privyrábame“ na cukrovku

Cukry tvoria jednu z najdôležitejších zložiek potravy. Mali by predstavovať 45-60% denného energetického príjmu. Ich odporučená denná dávka je 300-420 g. Telo potrebuje cukry pre správnu činnosť mozgu, ľadvín, krvného obehu a svalovej sústavy. Cukrovku môže spôsobiť dlhodobá nadmerná konzumácia cukru, ale rovnako nadmerná konzumácia tukov. Žiadny z extrémov nie je zdraviu prospešný, mali by sme preto dbať o vyvážený, pestrý  jedálniček zahŕňajúci všetky živiny v pomere  60 % cukry, 25-30 % tuky a 10-15 % bielkoviny.

Mýtus č.7: Pohyb nepotrebujeme

Lenivosť je prirodzenou ľudskou vlastnosťou a preto niet divu, že sa mnohým z nás sa nechce dvakrát športovať. Robíme ale chybu, pretože športovaním stimulujeme nárast svalovej hmoty a tým urýchľujeme metabolizmus, pretože vyvinuté svaly rýchlejšie spaľujú prijatú energiu. Navyše, pri zvýšenej telesnej námahe dochádza k uvoľňovaniu endorfínov – hormónov šťastia, ktoré nám zlepšia náladu a budeme sa cítiť lepšie. Ak sa pokúšame schudnúť bez športovania, dochádza k úbytku hmotnosti pomaly a nerovnomerne. Najlepší výsledok dosiahneme aeróbnym cvičením, pri ktorom zapojíme viaceré skupiny svalov. Šport by sme si naozaj mali dopriať niekoľkokrát týždenne ( 3x a viac ) aspoň po 45 minút, pretože až po 30-40 minútach aeróbneho cvičenia dochádza k spaľovaniu tukov.

Mýtus č.8: Raňajky môžeme pokojne vynechať

Všetci si radi ráno „ešte 10 minút“ pospíme. Bohužiaľ to niekedy preženieme a potom je z toho simultálne  umývanie zubov a obúvanie topánok J. Na raňajky už nie je ani pomyslenia a k prvému jedlu sa dostaneme až neskôr- v lepšom prípade ešte stihneme  olovrant, v horšom až obed. Telo však ráno potrebuje energiu, aby mohlo normálne fungovať. Ak ju nedostane, siaha po uložených zásobách a pracuje v „úspornom režime“. Aj keby sa niekomu zdalo, že vynechávanie raňajok smeruje k štíhlej línií, smeruje naopak k nadváhe až obezite. Veľa ľudí trpiacich obezitou sa stravuje nepravidelne a veľmi často vynecháva práve raňajky. Ich organizmus je vycvičený čakať až do obeda na prvý prísun energie, preto si nenechá ujsť nijakú príležitosť na ukladanie zásob vo forme tukov. Navyše, vďaka hladu zjeme oveľa viac, ako keby sme sa ráno normálne najedli. Často tiež pociťujeme chuť na sladké a snaha dohnať to, čo sme ráno zameškali, vedie k prejedaniu a zvýšenému riziku nadváhy. Behom dopoludnia by sme mali prijať zhruba 60 % denného príjmu energie.

Mýtus č.9: Tuky sú nezdravé a priberá sa z nich

Je pravdou, že tuky sa majú oproti iným živinám dvojnásobnú kalorickú hodnotu a tým pádom sú výdatnejšie ako cukry a bielkoviny. Veľa ľudí sa domnieva, že sú nezdravé a preto by sa mali konzumovať minimálne. Je to nesprávny postoj, pretože tuky predstavujú dôležitú súčasť potravy. Mali by tvoriť 25-30 % denného príjmu energie. Problém spôsobuje hlavne ich nadmerná konzumácia a konzumácia tzv. nezdravých, teda  nasýtených tukov. Zdraviu prospešné sú naopak rastlinné tuky a nenasýtené mastné kyseliny, obsiahnuté napríklad v rybách. Väčšina ľudí však konzumuje tuky vo väčšom objeme ako sa odporúča a tým sa pričiňuje o vznik obezity, zvýšeného cholesterolu v krvi a zlého stavu cievneho systému. Telo totiž množstvo tuku, ktorý nedokáže spracovať, ukladá vo forme  tuku podkožného a obaľuje ním orgány.

Mýtus č.10: Umelé sladidlá sú škodlivé a podporujú chuť do jedla

O umelých sladidlách sa dlho tradovalo, že podporujú chuť do jedla a to najmä na sladké a že sú zdraviu škodlivé. V skutočnosti žiadny výskum nedokázal, že by umelé sladidlá boli akokoľvek škodlivé. Navyše obsahujú minimum kalórií, preto ich ľudia s obľubou používajú pri rôznych diétach.  Ak sú umelými sladidlami ochutené nápoje, tiež znižujú ich energetickú hodnotu a môžeme si ich tak dopriať bez výčitiek svedomia.

Ako vidíte, nie všetko je tak ako sa na prvý pohľad zdá. Ale nerobte si z toho ťažkú hlavu a snažte sa predovšetkým  jesť pravidelne  a dopriať si pestrú a vyváženú stravu, v ktorej budú zastúpené všetky dôležité živiny. Nezabúdajme na pitný režim – človek by mal vypiť aspoň 2 litre vody denne. Ak k tomu pridáte šport, čoskoro sa to na vašej postave prejaví a navyše sa budete cítiť rozhodne lepšie, ako keby ste sa trápili hladom a diétami.