Slávnostná mandľová torta

Doba prípravy: 20 minút

Prísady:

Na cesto:

·       1 balíček Polevy tmavej Dr.Oetker

·       6 žĺtkov

·       80 g práškového cukru

·       1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker

·       2 PL mandľového likéru (napr. Amaretto)

·       6 bielkov

·       80 g cukru

·       200 g strúhaných mandlí

Na náplň:

·       500 ml smotany na šľahanie

·       100 g  orieškového krému typu Nutella

·       2 balíčky Smeta-fixu Dr.Oetker

Na ozdobenie:

·       2 vrchovaté PL hotového krému

·       130 g  nadrobno nakrájanej mliečnej čokolády

·       2 PL opražených plátkov mandlí

Ešte potrebujeme:

·       tortovú formu s priemerom 26 cm

Príprava:

1.      Na cesto rozpustíme tmavú polevu podľa návodu na obale a necháme mierne vychladnúť. Žĺtky, práškový cukor, vanilínový cukor a likér vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny a vmiešame vychladnutú polevu. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhej peny a zľahka ručne vmiešame mandle. Sneh pridáme do vaječnej zmesi a ručne vymiešame hladkú hmotu.

2.      Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (Ø 26 cm) a uhladíme. Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra:                         180 °C

Teplovzdušná rúra:        150 °C

Plynová rúra:                 stupeň 3

Doba pečenia: asi 30 minút

Vychladnutý korpus pozdĺžne rozrežeme.

3.      Na náplň zmiešame smotanu s orieškovým krémom, smeta-fixom a vyšľaháme ručným elektrickým šľahačom na hladký krém. 2 PL náplne odložíme na ozdobu a 2/3 natrieme na spodnú polovicu korpusu. Priložíme hornú polovicu korpusu a zvyšným krémom potrieme povrch a okraj torty.

4.      Na polevu rozpustíme za stáleho miešania v kastróliku 2 PL náplne a čokoládu. Necháme vychladnúť. Polevu nalejeme na povrch torty a rozotrieme. Povrch a okraje torty posypeme plátkami mandlí. Pred podávaním uložíme tortu na 1 hodinu do chladničky.

• Diskusia k článku

Diskusia